如何开好一家素食餐厅!

如何开好一家素食餐厅主要有以下五个方面
定位——定位你的客户群为哪个群体?
产品——持续的产品研发能力
服务——热情、周到的服务
管理——高人效的管理
营销——优秀的营销团队,全面覆盖线上营销和线下营销。

定位篇:做大众市场,贴近百姓生活的素食餐厅!

要开好一家素食餐厅,首先定位要准,是定位做高端市场,还是做大众市场!定位准了,以后做就会很顺利,定位不准,那以后怎么做都是错,做的越多,错的越多。

投资规模:高端市场的投资大约在200万以上,而大众市场的素食餐厅一般投资在20-50万左右

选址:高端市场的选址要求非常高,必须是周边有大量的高净值人群(有钱人),而且最好是一线大城市,能够接受人均消费高于180元,例如广州的珠江新城,上海外滩,一线城市以外的城市,高端素食餐厅很难开起来
大众市场的素食餐厅选址相对来说要求没有这么高,只要周边有足够的人流量即可

价格定位:高端餐厅的人均消费在120-500元之间,大众市场的素食餐厅人均消费在30-80元,基本上100%的人都能消费的起。

运营团队:高端市场的餐厅必须要有完整的餐饮管理团队入驻,对团队要求很高,人员不少于20人

大众市场的素食餐厅,管理模式采用总部管理+门店运营模式,包含营销、产品研发、供应链等60%工作都由总部完成,门店所需要的3-4人就能完成5000-8000元/天的业绩。

综合上面的对比,可以看出,做大众市场,贴近百姓生活的素食餐厅可行性更高。

百素园为投资人选择最适合开餐厅的选址,做好周边市场的市场调研。把开店的一切工作交给百素园,投资人只需要了解进度即可。

产品篇:持续的产品研发能力

要开好一家素食餐厅,产品占50%的比例,产品好了,餐厅才能开的好

百素园产品研发团队定期会针对市场的需求开发出各种消费者喜欢的产品,淘汰不受消费者欢迎的产品。百素园经过研发团队多年的研发,先后研发出深受大家喜欢的轻蔬系列、火锅系列、素食茶点系列、素食面点系列、素食甜点、素食酱料、轻蔬饮品、素食包点系列。

服务篇:微笑服务,热情周到!

要开好一家素食餐厅,服务一定要周到,如果服务不到位,很容易流失掉回头客。

百素园门店所有员工都是总部严格培训后上岗的,培训期间派到其他门店实习后才到新门店上岗,上岗后还不定期的岗位培训及晋升培训


百素园有针对服务员、店长、厨房工作人员的专业岗前培训,完善的培训体系为门店运营打造坚实的基础。

管理篇:管理人效要高,门店的人效要达到1000-2000元/人/天

要开好一家素食餐厅,人效的核算很关键,如果人效低于500元/人/天,门店就会亏损,所以要保证盈利,人效要超过1000元/人/天。

百素园根据门店工作内容,优化工作细节和流程,以达到最高效率。

营销篇:团队运作,全面覆盖线上、线下营销!

要开好一家素食餐厅,营销一定要给力,没有营销的餐厅是很难做起来的。

百素园所有门店的营销工作都由总部专门的营销团队来完成,该营销团队有专业的外卖运营部门,微信营销部门、线下活动策划部门、市场反馈数据分析部门。经过多年的实战打磨出来的。

供应链篇:完善的供应链是保证门店正常运作的基础

要开好一家素食餐厅,要有完善的供应链能够采购到最优质的食材,食材质量决定产品品质。

百素园深耕餐饮行业多年,有完整的供应链体系和专业的配送队伍。

利润篇:持续的盈利能力!

要开好一家素食餐厅,最重提现在利润上,只要把价格定位合适、选址没有问题;然后把产品、营销、服务做好,盈利是水到渠成的事情。

百素园采用内直营模式,是门店持续盈利的保证。

开店流程:

1、申请加盟

2、考察洽谈

3、签订合同

4、店面选址

5、岗前培训

6、新店开业

7、持续运营

咨询电话:4008-693-313