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素食菜谱大全:糖醋脆皮豆腐

2018-7-14 10:11:15 人评论

煎脆了的豆腐皮,吸附着浓浓的糖醋酱汁,咬一口下去,一股热气喷涌而出,里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中,舌头虽然受着高温的煎熬,但酸甜的酱汁刺激着你马上再吃上一口白米饭,那种美味带给我的幸福感,直今难忘。素食菜谱大全糖醋脆皮豆腐 用料 老豆腐 500g醋 …

糖醋脆皮豆腐.png

煎脆了的豆腐皮,吸附着浓浓的糖醋酱汁,咬一口下去,一股热气喷涌而出,里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中,舌头虽然受着高温的煎熬,但酸甜的酱汁刺激着你马上再吃上一口白米饭,那种美味带给我的幸福感,直今难忘。

素食菜谱大全糖醋脆皮豆腐 用料  

老豆腐     500g
醋     15ml
番茄酱     30ml
生抽     10ml
盐     2g
糖     10g-15g
水淀粉     15ml
葱花     适量
芝麻     适量


糖醋脆皮豆腐1.png

素食菜谱大全糖醋脆皮豆腐 的做法  

1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用
2、老豆腐切成麻将大小的块
3、用厨房纸仔细吸干表面的水份
4、锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄
5、如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中
6、大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火


糖醋脆皮豆腐2.png


素食菜谱大全糖醋脆皮豆腐小贴士

1.要做这道菜,请使用旧豆腐,嫩豆腐太嫩,还有更多的水。 当你炒,它不仅会溅油,而且容易消散。
2.在旧豆腐炒熟之前,尽量干燥水面,这样可以有效避免油炸时油溅。
3.糖与醋的比例可根据自己的口味调整。 你喜欢吃更多的甜糖,更喜欢使用更多的醋或番茄酱。

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