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素食的经营理念

2018-11-8 10:02:42 人评论

一、素食经营(jīng yng)者的心理准备   大多数准备(ready)开素食店的人都很坚定明确的说:如果将来有盈余要做很多回报社会的事,诸如、、、、、。素食店加盟现代社会中,素食者越来越多,


  一、素食经营(jīng yíng)者的心理准备   
大多数准备(ready)开素食店的人都很坚定明确的说:如果将来有盈余要做很多回报社会的事,诸如、、、、、。素食店加盟现代社会中,素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。 素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。如果亏损时,将怎么看待与面对现实的问题呢得到的反应往往是一副没想过的样子,他们通常将经营(jīng yíng)素食连锁餐厅,怀抱过于乐观的心态,以为是稳赚不赔的独门生意,如果不赶快开,就会被人抢占先机。同时,更以为准备了钱,找到门面就等于成功了一半。但是,实际情况(Condition)恰恰相反,那些以为门面找到就解决了问题的朋友,往往也是最先竖白旗的人。   
在资金组成的来源上,也是必须慎重考虑(consider)的,是独资还是合资?如果是独资等于要一肩挑起成败(释义:成功或失败;指失败、用于偏义)责任,请预先与家人商量,尽可能(maybe)避免他们的心情随营业额起伏,如果合资,就必须与股东有面对困难(difficult)的共识与准备(ready)。否则,往往在面临经营考验时,也考验着家人的挫折耐受力或合伙人的情分,代价不可谓不高。  
总来说之,经营(jīng yíng)前期最重要的心理准备至少应该要有:   
1、素食的推动有一定的时间要熬,不可能(maybe)立刻火爆,因为众人的饮食习惯不是一两天养成的,而是来自多年的信息误解,要有比较长的改变过程(guò chéng)。同时,省会城市的顾客群体要比县城的顾客好培养,以此类推。   
2、经过大家的努力,如果在预备金快用完时,还没有好转的现象,那么只能说时间、因缘不具足。这时可能会带来烦恼与会计困难(difficult)。   
3、假使关门,也要有欢喜心,因为这段开拓的经历自己已经走过,影响已留下,成功与否也取决于许多外在的因素。我们要坚信,一路走来绝对没有白走,这段为素食的推动而拼搏的岁月,将是我们生命中美好的一段经历。 
所以所有发心经营(jīng yíng)的朋友们请将上述心理准备先建立起来。


  二、素食连锁店的经营者一定要是素食者   
在做素食厨师的过程(guò chéng)中,常常会接待想开素食店的朋友,在了解(Find out)了每个人的因缘后,通常会问: ;您本人吃长素了吗? ;如果回答: ;还没 ;或者 ;我基本吃素。 ;我们会恳切的劝请,希望他们能早一点吃长素,先不要急着开,原因如下:   
1、在商言商:素食的经营(jīng yíng)有许多不同于其它餐厅的专业网站内容,比方对于纯净素食的界定对进货渠道的熟悉,对素食利益(benefit)的理解与实践,对顾客心态的掌握(熟知并能运用) 等,若非自身经历素食的考验,很难建立必备的专业知识(zhī shí)与敏感度。   
2、经受考验:在尝试素食的过程中,一定会遇到来自亲人与朋友的过度关心,甚至会遭到强有力的阻挠。素食店加盟现代社会中,素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。 素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。当然,对亲友来说,其出发点也是为了我们好,担心营养不足,体力不继,然而,种种的担忧所形成的压力,将远远不及经营过程中导致(cause)的经济与精神的双重压力。所以,如果这段素食的经历挺过来了,那为将来的素食推动,开了一个好头。   
3、以身作则:对经营(jīng yíng)者而言,可能(maybe)常有因缘接待客人,当本身未茹素,试想如何面对顾客的好奇探问: ;您本人吃素了吗? ;同时,自己如果对素食有了解(Find out)与实践心得,将更有助于示范作用的推动,进而带动更多的人尝试素食的生活。素食店加盟素食业者根据大豆蛋白的特点,配合面筋、淀粉、胶性物质等做成仿肉的素鸡、素火腿、素对虾、素腊肠、素蛋糕等形神兼备的仿荤素食品,既保留素菜的自然本色又满足人们吃“肉”和好奇的心理;再加上现代烹调技术的完美搭配,更使广大素食爱好者味蕾大增。   
4、有利带领:一个素食连锁餐厅要运营的顺利,单靠经营(jīng yíng)者是不能实现的,必须一个有相同理念的团队共同来执行前后场的任务,共同将素食之美与顾客分享,是以,经营者可以藉由自己的经历来现身说法,与同仁交流素食的理念与好处,同时劝勉大家共同为推动素食而努力。   
从大环境而论,吃素也是经营者的必需条件。因为我们要明确眼前素食连锁餐厅的推动,在国内还是属于相对艰难的阶段,对大多数人来说,普遍存在对素食的偏见与不理解。是以想开素食店的朋友,不能天真的将素食当做是一项眼前的趋势行业来做。   
所以,建议尚未吃净素的朋友,先不要一头热,因为经营素食的难度(difficulty)远远高于其它的餐厅,要知道今天是奋力地与大众的口腹之欲相抗衡。如何透过种种善巧的方式让大家先进门,接着再慢慢的与大家交流素食的利益;如何让大家在此品尝到求新求变的样式,同时藉由口碑的树立,带动更多的人群开始接近素食,是一段漫长的过程(guò chéng)。而唯有发心推动,不计回报的心态,才能在经营过程中获得欢喜的人生。这更是只有经过素食的考验者,才能深刻体会的美好过程,也是旁人无法取代只能意会难以言传的过程;如人饮水,冷暖自知。

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